TRÁI CÂY CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Trái cây là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu được tiêu thụ ít, bao gồm kali, chất xơ, vitamin C và folate (axit folic). Khi ăn chúng ta nên ăn toàn bộ phần trái cây tươi thay vì chỉ ép lấy nước. Vì trái cây khi được ép nước ra sẽ không còn giữ được lượng chất xơ dồi dào nữa.

Tuy nhiên, đối với người bệnh tiểu đường, cần phải lựa chọn loại trái cây và hàm lượng phù hợp để kiểm soát tốt đường huyết, cùng với các lợi ích sức khỏe khác:

+ Trái cây làm đường huyết tăng nhanh ( người bệnh tiểu đường nên hạn chế ): vải thiều, nhãn, sầu riêng, xoài, chôm chôm.

+ Trái cây làm đường huyết tăng thấp: bưởi, cam, thanh long, bơ, ổi, lê, táo, chuối. Người bệnh tiểu đường có thể ăn được, nhưng cần cân nhắc ăn với lượng vừa phải.

Ăn trái cây cùng với bữa ăn chính sẽ kiểm soát được lượng trái cây nạp vào cơ thể, sau bữa ăn 2 giờ bệnh nhân thường ăn với số lượng nhiều hơn mức khuyến cáo, lượng đường khó kiểm soát hơn. Do đó, ăn vào thời điểm nào bệnh nhân tiểu đường phải tự kiểm soát được lượng trái cây nạp vào cơ thể để lượng đường không bị tăng cao. Nên ăn tùy theo thể trạng, cân nặng, công việc để sử dụng với số lượng phù hợp, thường là 2 cữ/ngày. Tùy từng bệnh nhân nên tham vấn thêm ý kiến bác sĩ.

Ví dụ lượng sử dụng phù hợp đối với một số loại trái cây phổ biến là: 2 múi bưởi, ½ quả cam, 1 quả quýt, ½ quả táo, ½ quả lê, ½ trái ổi, ¼ trái bơ 800g, ¼ thanh long, 1 quả chuối nên ăn lúc vừa chín tới, 1 trái dừa chứa 25g đường do đó nên uống ít, chôm chôm, nhãn, vải lượng sử dụng khoảng 3-4 quả, ½ múi sầu riêng… trái cây ngọt ăn ít, trái ít đường có thể sử dụng nhiều hơn. Theo nguyên tắc bàn tay Zimbabwe mỗi ngày có thể ăn được 2 suất, mỗi suất lớn bằng nắm bàn tay của mình.

Tại phòng khám Vĩnh Đức, chúng tôi luôn kết hợp dinh dưỡng trị liệu khi điều trị các bệnh Cơ Xương Khớp và Phục hồi chức năng sau tai biến cho các bệnh nhân có bệnh nền tiểu đường. Bệnh nhân sẽ được nghiên cứu phác đồ điều trị cùng với thực đơn dinh dưỡng phù hợp với từng tình trạng bệnh. Giúp quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả cao hơn, an toàn hơn.